Cake aux tomates cerises

Cake aux tomates cerises

Comme nous vous avez des tomates cerise à ne plus savoir quoi en faire dans votre jardin (ou pas), cette recette est parfaite pour vos apéros, piques niques ou autre !

Cake aux tomates cerises

15 tomates cerises ou +

1 boule de mozzarella

20 gr de comté

3 branches de basilic

4 œufs

250 ml d’huile d’olive (ça fait beaucoup mais c’est nécessaire !)

2 pincées de piment d’Espelette

250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

Sel et poivre.

  • Couper les tomates en dés, couper la mozzarella et le comté en petits morceaux, laver et ciseler le basilic.
  • Battre les œufs dans un saladier puis ajoutez l’huile d’olive, le piment d’Espelette, sel & poivre.
  • Ajouter la farine et la levure en plusieurs fois, en mélangeant bien.
  • Ajouter les dés de tomates, mozzarella, de comté et les feuilles de basilic.
  • Mélanger délicatement.
  • Verser dans un moule à cake préalablement beurré.
  • Enfourner 50 minutes à 180°C.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Merci à http://www.750g.com/fiche_de_cuisine_complete.htm?recettes_id=52593 pour cette recette dont je me suis inspirée.

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