Glace au yaourt et son coulis de framboises

Glace au yaourt et son coulis de framboises

Quel bon dessert !! nous nous sommes régalés avec cette glace au yaourt. J’ai fait cette glace en deux temps trois mouvements pour la déguster deux heures après, pour bien terminer cette chaude journée !

Je vous ai déjà parlé de mon livre « glaces, sorbets & granités » de la collection Fait Maison, chez Hachette n’est ce pas ? c’était pour le sorbet aux abricots. Ces deux recettes sont un véritable succès tant par leur goût que par leur texture sans cristaux.

Glace au yaourt et son coulis de framboises

Glace au yaourt et son coulis de framboises

500 gr de yaourt nature (type Fiord)

120 gr de sucre en poudre

20 cl de crème liquide

1 poignet de framboises surgelées

Sortir du congélateur les framboises et les réserver dans un bol.

Mettre le bol du robot au congélateur.

15 minutes plus tard, verser dans ce bol la crème fraiche et battre jusqu’à l’obtention du crème fouettée .

Dans un saladier, mélanger le yaourt et le sucre en poudre.

Insérer dans cette dernière préparation la crème fouettée.

Verser dans la sorbetière et lancer le cycle de turbinage. Réserver deux heures minimum au congélateur.

Au moment de servir, écraser les framboises et servir avec la glace.

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