Timarisu aux framboises dans son petit panier au chocolat

Pour faire plaisir à mon Cheri, j’ai refait cette semaine un petit dessert, déjà fait et refait mais tellement bon… LE tiramisu aux framboises présenté dans une petite corbeille en chocolat. L’alliance de ce chocolat, de la framboise et du mascarpone … C’est délicieux (oui, oui, rien que ça !!).

Tiramisu Framboises

Pour 4 petits tiramisu

Pour le petit panier
50 gr de chocolat noir à gâteau
25 gr de beurre doux

Pour le tiramisu
100 gr de mascarpone
2 œufs (moi je n’en mets qu’1 car j’utilise des œufs frais et gros)
30 gr de sucre roux
200 gr framboises congelées
Quelques sablés

Préparer les paniers

Au moins 1 à 2 heures en avance.
Faire fondre le mélange beurre et chocolat au micro onde. Homogénéiser puis, avec un pinceau de cuisine, badigeonner très généreusement des moules en silicone de la forme souhaitée (j’ai pris des moules à muffins).
Mettre au congélateur au moins 30 min. à 1 heure. Mais le mieux est de les sortir le plus tard possible.
Démouler et conserver au frigo jusqu’à utilisation.

Pour le tiramisu

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
Battre les blancs d’oeufs puis les ajouter au mélange précédent.
Conserver au frigo
Sortir bien en amont des framboises du congélateur, les laisser décongeler au frigo puis les écraser à la fourchette. En conserver quelques unes pour la déco.
Ecraser les gâteaux grossièrement.
Au dernier moment, dans le panier au chocolat, superposer une couche de mascarpone, une couche de framboise, une couche de biscuits puis renouveler.

Bon appétit !

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5 réflexions sur “Timarisu aux framboises dans son petit panier au chocolat

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