Ananas roti au rhum & parfumé à la vanille

J’ai testé en ce dimanche midi cette recette d’ananas cuit au four. A la maison : carton plein, succès, réussite… en un mot : c’était BON ! Une petite glace vanille aurait été la bienvenue mais ce n’est que partie remise car je pense que je vais faire et refaire cette recette cet été.  Je ne vous cache pas que je n’aime particulièrement pas éplucher et préparer les fruits car je trouve ça long et fastudieux. Mais, en cuisine, il faut aussi faire certaines concessions pour qu’au final, ça en vaille le cout, à savoir : faire plaisir à tout le monde et entendre des « mhumm, c’est bon ! »….

J’ai trouvé cette recette dans le petit complément vendu avec la revue Cuisine et vins de France n° 151, recette que j’ai bien arrangé à ma petite sauce !

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  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 20 minutes

Pour 3 ou 4 personnes (en fonction de la taille de l’ananas)

  • 1 ananas
  • 2 à 3 c. à soupe de miel
  • 40 gr de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c. à soupe de rhum blanc.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Eplucher l’ananas en enlevant les « yeux ». Enlever la partie centrale.

Couper les pointes de la gousse de vanille pour que dans la cuisson, les saveurs puissent se diffuser. Placer cette gousse dans la partie centrale de l’ananas.

Poser les ananas dans un plat allant au four.

L’enduire de miel puis de rhum.

Parsemer le beurre dans le plat.

Enfourner pour 20 minutes en arrosant régulièrement le fruit avec le jus de cuisson.

A déguster chaud ou tiède.

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