Chocolat viennois

Oui, l’hiver est fini, et alors ?! cet après-midi, j’avais envie de boire quelque chose de réconfortant comme un bon chocolat chaud recouvert d’un joli nuage de chantilly. Je l’ai bu dans mon jardin, installée dans mon transat… je vous assure que ce n’est pas mal du tout ! cet hiver, on le dégustera au coin du feu, sous une couverture.

  • Préparation et cuisson : 10 minutes

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Pour 2 tasses

  • 10 cl de crème semi épaisse 30 % de MG
  • 2 c. à soupe de sucre glace
  • 50 gr  de chocolat noir à patisserie
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 300 à 400 ml de lait (entier, c’est encore meilleur)

Pour la chantilly : battre au robot (dont le bol aura était préalablement mis au congélateur 15 min. plus tôt) la crème pendant environ 10 minutes. A la fin, ajouter le sucre glace et réserver. OU utiliser votre siphon

Pour le chocolat : dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu doux dans une c. à soupe de crème fraiche. Quand le chocolat commence à fondre, commencer à fouetter et ne plus s’arreter jusqu’à la fin de la recette. Ajouter le lait puis le sucre vanillé.

Vous pouvez aussi mettre de la canelle par exemple…

Dresser le tout dans les tasses et saupoudrer de chocolat en poudre.

Bonne dégustation 🙂

 

 

 

 

 

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