Gaufres de Liège

Toujours à la recherche d’un gouter pour notre dimanche, je suis tombée sur le blog de Steph O fourneaux, (qui a elle même trouvée la recette sur le site 750 grammes – en vidéo) qui proposait une recette très appétissante de gaufres de lièges… vous savez, les gaufres que l’on trouve dans le commerce, avec des gros grains de sucre…. Et voila le résultat !

  •   Préparation : 10 minutes
  • Attente : 1 heure
  • Cuisson : 10 minutes

gaufre de liège

  • 500 gr de farine
  • 75 gr de cassonade
  • 1/2 pincée de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de lait
  • 2 œufs
  • 20 gr de levure de boulanger
  • 300 gr de beurre (je pense que 250 gr peuvent largement suffire)
  • 225 gr de sucre perlé (gros grains)

Faire tiédir le lait au micro onde.
Au fond du bol, mettre la levure et le lait tiède. Ajouter la farine, la cannelle, la cassonade, le sel et les œufs.
Mélanger énergiquement. La pâte doit être élastique.
Ajouter ensuite le beurre coupé en petits morceaux et à température ambiante. Mélanger de nouveau afin que la pâte devienne homogène.
Terminer en mettant les grains de sucre.
Recouvrir le bol d’un film alimentaire et laisser lever au moins 1 heure devant une source de chaleur.
Faire chauffer le gaufrier.
Mélanger la pâte pour enlever l’air puis constituer des petites boules que vous mettrez l’une après l’autre dans le gaufrier.

C’est délicieux chaud ou froid.

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2 réflexions sur “Gaufres de Liège

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