Whoopies pies chocolat et crème de mascarpone

J’ai enfin essayé de faire ces fameux whoopies pies ! Tout arrive n’est ce pas ?! En effet, cela fait dèja un petit moment que nous pouvons voir fleurir les whoopies sur la bloggosphère 🙂

Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des petits sandwichs confectionnés avec des petits gâteaux moelleux (ici au chocolat) et fourrés avec une crème de votre choix. Pour ma part, j’ai opté pour une petite création personnelle à base de mascarpone. Tout ceci est très gourmand 🙂 Je n’avais jamais gouté et ai adoré !

 

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Pour 15 gâteaux environ

Pour la ganache :

  • 100 gr de mascarpone
  • 100 gr de crème épaisse
  • 20 gr de sucre
  • 1 pointe de vanille

Pour les gâteaux :

  • 100 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 45 gr de chocolat à gâteau
  • 75 gr de beurre
  • 1 gros œuf
  • 50 gr de sucre

Préparer la ganache :

Mettre le bol du robot au congélateur 15 minutes environ.
Dans ce bol, mélanger la crème et le mascarpone et battre à pleine vitesse. Quand le mélange devient bien crémeux, ajouter le sucre et la vanille.
Conserver au frais.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Pour le gâteau :

Faire fondre au micro onde le beurre et le chocolat puis l’ajouter au mélange sucre et œuf préalablement battus ensemble.
Enfin, ajouter la farine et la levure.
Faire des petits tas (comme pour les macarons) sur une plaque en silicone. Et cuire 8 minutes environ (les gâteaux doivent rester moelleux).
Une fois refroidis, ajouter entre deux gâteaux la ganache puis réserver au frais jusqu’à dégustation.

Bon appétit

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4 réflexions sur “Whoopies pies chocolat et crème de mascarpone

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