Cookies aphrodisiaques (chocolate & gingembre & épices)

Si je vous dis « gingembre », « chocolat », vous pensez « vertus aphrodisiaques »… Vertus que nous retrouvons donc forcement (;-)) dans ces petits gâteaux tout chocolat subtilement épicés au gingembre, cannelle et muscade. J’avoue que sans Martha Stewart, je ne me serais jamais lancée dans de telles associations. Mais c’est totalement réussi.

Martha, pour sa part nomme ces gâteaux : « biscuits moelleux au chocolat et au gingembre ». J’ai presque suivi se recette à l’exception de deux ingrédients que j’ai volontairement omis : les clous de girofle et la mélasse.

Assez blablaté sur cette recette ! Je vous laisse la découvrir, l’essayer et la juger par vous même ! Et n’oubliez pas de me dire ce que vous en pensez 🙂

  • Préparation : 10 minutes
  • Repos : 1 heure à 1 nuit
  • Cuisson : 10 minutes

Cookies chocolat et gingembre

  • 180 gr de farine
  • 1 1/4 c. à café de gingembre moulu
  • 1 à café de cannelle moulue
  • 1/4 de c. à café de clous de girofle moulus (pas mis)
  • 1/4 de c. à café de noix de muscade râpée
  • 1 c. a soupe de cacao non sucré en poudre
  • 115 gr de beurre à température ambiante
  • 1 c. a soupe de gingembre frais râpé
  • 100 gr de sucre de canne
  • 60 ml de mélasse (pas mis)
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 c. à café d’eau bouillante
  • 200 gr de chocolat noir
  • 50 gr de sucre cristallisé

Tamiser ensemble farine, gingembre moulu, muscade, cannelle, clous de girofle et cacao.
Dans le bol du robot, mélanger ensemble le beurre et le gingembre râpé.  Ajouter ensuite le sucre puis, quand le mélange est homogène, la mélasse.

Dans un verre, diluer le bicarbonate dans l’eau bouillante.
Dans le bol du robot, ajouter la moitié de la farine, puis le bicarbonate et enfin l’autre moitié de farine, le tout en mélangeant. Enfin, ajouter le chocolat fondu.

Poser la pâte sur du papier sulfurisé et m’aplatir sur environ 3 cm d’épaisseur. Entourer cette pâte d’un film et mettre au frigo au minimum 2 heures (ou mieux : une nuit).

Préchauffer le four à 160 degré.
Faire des boules de pâte d’environ 4 cm de diamètre puis poser sur une plaque en silicone. Espacer ces boules de 5 cm. Les aplatir puis les enfourner pour 10 minutes.

Laisser refroidir pour déguster.

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2 réflexions sur “Cookies aphrodisiaques (chocolate & gingembre & épices)

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