Beignets de courgettes

Saviez vous que le site 750g.com avait sorti un magasine ? en ce moment, dans les kiosques, vous trouverez le n° 2. J’imagine d’ici ce que vous vous dites … un magasine culinaire de plus. Soit ! mais, personnellement, je ne trouve pas qu’il y ait tant de bons magasines de cuisine que ça. 750g, le mag, fait parti de ceux que l’apprécie car il y a plein de conseils, des recettes simples…

Aujourd’hui, je vous livre la recette de beignets de courgettes trouvée dans ce 2ème numéro. Cette recette est simple et efficace. C’est une bonne façon de cuisiner ce légume et de changer du traditionnel gratin.

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

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Pour 4 personnes :

  • 1 courgette
  • 200 gr de farine
  • 20 gr de parmesan râpé
  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre et persil (ajouté par moi-même pour donner un peu plus de goût)

Râper la courgette sans l’éplucher.

Dans un saladier, mélanger tous  les ingrédients, sauf l’huile de tournesol qui servira à huiler la poêle. Y ajouter les courgettes.

A l’aide d’une cuillère à soupe, former des beignets que vous déposez sur la poêle huilée et chaude.

Faire cuire les beignets 5 minutes de chaque côté environ.

Servir immédiatement.

 

 

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2 réflexions sur “Beignets de courgettes

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