Feuilleté au saumon fumé & concombre

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle façon de servir le concombre. J’ai adoré cette entrée extrêmement facile à réaliser et très légère. Ce n’est pas une surprise, le concombre et le saumon se marient parfaitement, mais on a plus souvent l’habitude de les voir en verrines. Je suis donc contente de cette recette que je vous conseille d’essayer expressément 🙂

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes

Feuilleté concombre et saumon fumé

Feuilleté concombre et saumon fumé

  • 1/2 concombre
  • 20 cl de crème fraiche épaisse
  • 2 brins de ciboulette
  • Sel et poivre
  • Un flet d’huile d’olive
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 pâte feuilletée

Faire cuire dans un premier temps la pâte feuilletée :

  • La découper au préalable en carré ou rectangle afin d’en faire des portions individuelles,
  • Piquer la pâte afin qu’elle ne gonfle pas trop pendant la cuisson
  • Mettre au four environ 20 minutes dans un four à 180 degrés.
  • Enfin, laisser la pâte refroidir

Pendant ce temps,

Préparer le concombre :

  • L’éplucher et en le découper en rondelle.
  • Le saler, le poivrer,
  • Réserver au réfrigérateur.

Préparer la crème :

  • Fouetter énergiquement la crème au robot ou à la main
  • Y insérer un filet d’huile d’olive, de jus de citron, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
  • Réserver au réfrigérateur

Au moment de servir :

  • Déposer une couche de crème sur la pâte, puis ajouter une couche de saumon fumé et enfin les rondelles de concombre.
  • Déposer un filet d’huile d’olive sur le dessus et un peu de crème éventuellement.

 

 

 

 

 

 

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