Ma mousse au chocolat

Je dis « ma » mousse car c’est une recette que j’ai adoptée il t a déjà un certain temps et que je fais régulièrement. Ce qu’elle a de particulier : elle ne contient pas de sucre ajouté et j’y mets de la crème fouettée, en plus des blancs en neige, ce qui la rend extrêmement légère. A la maison, tout le monde en est fan… vous imaginez les enfants à table en train de faire « hummm…. bon maman » (3 ans).

  • Préparation : 15 minutes
  • Repos : au moins 1 à 2 heures

Mousse au chocolat c

Pour 5 verrines :

  • 150 gr de chocolat noir en morceaux
  • 30 gr de beurre
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe d’arôme vanille
  • 150 ml de crème fraiche liquide (la 20 % de MG est très bien)

 

Mettre le chocolat en morceau et et beurre au micro-onde pour les faire fondre. Bien mélanger.

Ajouter les 2 jaunes d’oeufs, la vanille et laisser refroidir.

Battre la crème fraiche au batteur (dans un bol passé préalablement au congélateur pour que la crème fouettée prenne bien) afin d’obtenir une crème fouettée. Mettre cette préparation dans le chocolat.

Battre les blancs d’oeufs en neige bien ferme (avec une pincée de sel). Incorporer au chocolat.

Mettre la mousse dans des verrines ou dans le plat de service. Laisser au frigo au moins 2 heures (si vous arrivez à tenir).

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