La bruschetta à la Raclette

J’adore la cuisine italienne, y compris la bruschetta, dont je suis très adepte. J’adore car conviviale, rapide à préparer… Jusqu’à maintenant, j’achetais du pain tranché à la boulangerie et suis tombée dernièrement au supermarché sur de grandes tartines spéciales bruschetta (Peut être connaissiez vous de puis longtemps mais il faut m’excuser, je suis à la campagne donc pas toujours très au fait des nouveautés… ;-)).

Après la tartine tomates – mozzarela, très classique, je vous livre ma petite recette de bruschetta à la raclette, certes, très classique aussi, mais tellement bonne ! et celle ci peut se servir été comme hivers.

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

Pour 1,5 grandes tartines

  • 1 à 2 grandes tartines
  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • 150 gr de lardons allumette natures
  • Quelques tranches de fromage à raclette
  • 1 petit oignon
  • Quelques c. à soupe de crème fraiche liquide
  • Poivre

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau , mais pas trop car elles vont finir de cuire ensuite.

Les couper en fines rondelles.

Dans une sauteuse, faire revenir les lardons et ajouter l’oignon préalablement émincé finement puis les pommes de terre coupées en rondelles.

Faire revenir le tout environ 10 minutes en remuant très régulièrement. Poivrer.

Ajouter environ 5 c. à soupe de crème fraiche et laisser cuire encore 1 minute.

Sur la tartine, étaler une fine couche de crème puis disposer le mélange de pommes de terre, lardons, oignons (etc).

Recouvrir de fromage à raclette et enfourner environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Servir chaud.

Bon appétit !

 

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2 réflexions sur “La bruschetta à la Raclette

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