Tartelettes aux pommes simplissimes

La recette que je vous propose aujourd’hui est un grand classique en matière de dessert : la tarte aux pommes. tout le monde a sa petite recette et j’ai décidé de vous présenter la mienne. La tarte aux pommes, je l’aime avec une fine couche de compote dans le fond, avec une pâte légèrement croustillante.

Je trouve mes petits moules à tartelettes très mignons mais je fais exactement la même taret dans mon moule traditionnel.

  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 25 minutes

 

Pour 11 tarentelles (en fonction de la taille du moule)

  • 1 pâte feuilletée
  • 7 pommes environ
  • Un peu de sucre
  • 1 noisette de beurre
  • 1 petit verre d’eau

Dans un premier temps, préparer la compote : éplucher 5 pommes environ et les couper en cubes. Déposer ces pommes dans une casserole avec une noisette de beurre. Faire revenir quelques minutes en remuant puis ajouter l’eau. Laisser compoter 20 minutes environ

Pendant ce temps, découper les ronds de pâte à la taille désirée.

Au fond du moule (à beurrer si ce n’est pas du silicone), déposer un tout petit peu de sucre. déposer les ronds de pâte puis remettre un peu de sucre (ceci va donner du croustillant à la pâte).

Quand les pomme sont cuites, les mixer et déposer la compote sur la pâte.

Enfin, couper 2 à 3 pommes en fines rondelles et les déposer sur la tarte.

Faire cuire dans un four préchauffer à 180 degrés pendant 25 minutes environ.

 

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