Pot au feu au Cooking Chef

Quoi de mieux qu’un bon petit plat mijoté avec ce froid ? en général, je fais plutôt le boeuf bourguignon ou la blanquette de veau maison mais, en faisant les courses, je suis tombée sur de la viande pour pot au feu et en ai profité. C’est un plat équilibré, complet, qui plait à toute la famille.

La cuisine au Coking Chef est un véritable plaisir car, une fois la cuisson lancée, il n’est plus nécessaire de s’inquiéter de la cuisson, et plus aucun risque de l’oublier sur le feu. J’ai utilisé la recette proposée dans le livre « Plats mijotés – dans la collection Cooking Chef ». Et rien à redire !

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 3 heures
  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • 1 navet
  • 4 petites carottes
  • 4 pommes de terre
  • 2 clous de girofle
  • 2 litres d’eau
  • 1 bouquet garni
  • 1 kg de macreuse (ou demander de la viande pour pot au feu)
  • Sel et poivre

Laver et éplucher les légumes
Piquer l’oignons avec les clous de girofle
Couper les poireaux en deux et les ficeler ensembles
Placer tous les ingrédients : viande (coupée en gros morceaux), légumes (sauf les pommes de terre), bouquet garni, eau, sel et poivre, dans le bol du robot.
Installer le couvercle antiprotection, et, sans aucun accessoire, régler la température sur 110 degrés, le minuteur sur 2h00 et la vitesse sur « mélange 3 »
Après ces 2 heures, ajouter les pommes de terres et cuire une heure de plus, toujours sans accessoire, à 100 degrés et vitesse « mélange 3 »
En fin de cuisson, retirer l’oignon et le bouquet garni pour servir.


 

Pour accompagner ce plat, j’ai fait une petite sauce tomate : faire fondre une grosse noisette de beurre puis ajouter 2 c. à soupe de farine. Mélanger génétiquement et ajouter progressivement environ 200 ml de jus de cuisson de pot au feu. Terminer en ajouter un coulis de tomate (environ 100 ml).
>> pour les quantités de la sauce, c’est de l’approximatif….

 

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3 réflexions sur “Pot au feu au Cooking Chef

  1. Très très bon . À refaire sans hésiter . J’avais peur de faire des plats mijotés avec le cookingchef vu certains commentaires … maintenant je me lance!

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