Risotto au Cooking Chef

J’aime beaucoup cuisiner le risotto mais ai finalement peu l’occasion de le faire car pour cette recette, il faut constamment être derrière les fourneaux, et avec les enfants à gérer, c’est difficile. Mais ça, c’était avant le Cooking Chef !

En effet, depuis que j’ai en ma possession, dans ma cuisine, ce robot, le risotto est devenu un jeu d’enfant et surtout, demande moins voir pas du tout, de surveillance, pour un super résultat.

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  • Préparation et cuisson : 25 minutes

Pour 2 à 3 personnes

  • 200 gr de riz pour risotto (riz rond)
  • 500 ml de bouillon de poulet ou de légume)
  • 40 ml de vn blanc sec (petites bouteilles de cuisine)
  • 25 gr de beurre
  • 3 c. à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 grosse pincée de parmesan

Préparer à la casserole le bouillon

Installer le batteur souple et régler la température au maximum, soit 140, et la vitesse sur « mélange 1″

Ajouter le beurre, lorsque le beurre a fondu, ajouter ensuite le riz et cuire 2 minutes, avec la vitesse sur  » mélange 2″

Réduire la température à 100 et conserver la vitesse « mélange 2 »

Verser le vin et cuire 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit absorbé

Ajouter le bouillon d’un seul coup et régler le minuteur sur 18 minutes

Saler et poivrer

Une fois le risotto cuit, ajouté le parmesan et la crème et laisser 1 minute sur « mélange 2 »

A servir immédiatement !

 

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2 réflexions sur “Risotto au Cooking Chef

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