Brochettes de boeuf marinées

Avec l’été, nous prenons plaisir à faire des barbecues, dès que le temps nous le permets. Aujourd’hui, je nous préparé des brochettes de bœuf marinées. Les brochettes de bœuf, au même titre que les chipolatas, les côtes de bœuf et j’en passe, sont plutôt classique mais la marinade fait toute la différence !

Il est bien connu qu’il est extrêmement important de faire mariner la viande avant une cuisson au barbecue car, ainsi la viande est plus tendre.

Je remercie le blog Saveurs et fantaisies pour cette recette dont je me suis inspirée !

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Repos : au moins 1 heure
  • 300 g de rumsteck
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Quelques tomates cerises
  • 1 Courgette

Pour la marinade :

  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillers à soupe de ketchup
  • 1 cuiller à soupe de sauce soja

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.

Couper la viande en morceaux et la tremper dans la marinade pour que tous les morceaux soient imprégnés.

Coupes les tomates cerises en deux et la courgette en cubes.

Piquer dans les piques, en alternance, tomates, viande et courgettes.

Laisser reposer au frais au moins une heure puis cuire sur le barbecue au moins 5 minutes de chaque côté, selon la chaleur des braises.

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3 réflexions sur “Brochettes de boeuf marinées

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