Salade de melon

Je ne sais pas pour vous, mais chez nous, le melon est le fruit le plus consommé de l’été. Les enfants l’adorent, il est rafraichissant et rapide à préparer, tant pour l’apéro, l’entrée ou même en dessert.

Pour varier les plaisirs, je l’ai préparé cette fois ci un peu autrement, en salade. Le résultat était très satisfaisant, toujours aussi rafraichissant, voire plus encore, avec sa touche de basilic et de menthe. A refaire !

Préparation : 10 minutes

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  • 1 melon + ici, un melon espagnol
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Quelques feuilles de menthe fraiche
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Quelques tranches de jambon cru
  • Des copeaux de parmesan

Vider le melon et enlever la peau puis couper le en rondelles ou en cube (on peut mélanger plusieurs sortes de melon ou même mettre de la pastèque. La variété de couleurs dans l’assiette la rendra plus jolie encore).

Les disposer dans une assiette de présentation puis ajouter, le parmesan en copeau, les feuilles de menthe et basilic légèrement ciselées, le jambon cru en fines lamelles et, pour finir, un filet d’huile d’olive.

Garder au frais avant de servir.

Bon appétit !

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