Tarte poires / chocolat

Alors que le voisin venait de nous donner un cagot de poires fraichement cueillies dans son jardin, je n’ai pas pu résister à l’envie de réaliser une tarte poires et chocolat.

C’est une excellente recette que j’ai trouvé, une fois de plus, sur le site 750 gr, tout en y apportant, comme d’habitude, ma touche personnelle : modification de quantités, ajout de poudre d’amandes.

Cette tarte est tout aussi faisable avec des poires au sirop mais j’avoue malgré tout que les poires bio cueillies au village n’ont pas la même saveur 🙂

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • 1 pâte sablée/brisée
  • 150 gr de chocolat noir pâtissier
  • 100 gr de poudre d’amandes
  • 2 c à s de lait
  • 5 œufs
  • 8 c à s de crème fraîche
  • 140 gr de sucre
  • 5 poires

Préchauffer le four à 180 degrés.

Sur le fond de tarte préalablement étaler, déposer de manière homogène un peu de poudre d’amande.

Faire fondre le chocolat, le lait et 3 cuillères à soupe de crème fraiche au micro-onde.

Mélanger et verser le mélange sur la pâte.

Peler les poires, les découper en rondelles puis les déposer-les sur la pâte.

Mélanger les œufs, le sucre, la poudre d’amandes les 5 cuillères de crème fraiche restantes, et mélanger. Et rajouter la préparation, à la pâte et au chocolat.

Enfourner pendant 30 min à 180 degrés et t laisser refroidir.

Pour la décoration : disposer des copeaux de chocolat ou du sucre glace

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3 réflexions sur “Tarte poires / chocolat

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