Les crinkles au chocolat OU biscuits craquelés

Nous voila sortis de la période de fête intense en repas copieux et en temps passé en cuisine. Les enfants sont retournés sur les banc de l’école et, pour leur gouter, je leur ai préparé des petits gâteaux croquants sur l’extérieur et moelleux à l’intérieur, et, qui plus est, plutôt joli regarder : les biscuits craquelés ou les crinkles.
En cherchant sur le net une jolie recette réaliser, je suis tombée sur le blog « il était une fois la pâtisserie« , très agréable à regarder et sur lequel j’ai trouvé cette recette.
  • Préparation : 10 minutes
  • Repos : 30 minutes au congélateur ou 2 heures au frigo
  • Cuisson : 1 minutes
200 g de chocolat
– 50 g de beurre
– 2 œufs
– 80 gr de cassonade (ou sucre blanc si vous n’avez pas)
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 190 g de farine
– 1 pincée de sel
– Sucre glace

Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro-ondes et mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs et les sucres. Verser ensuite le mélange chocolat/beurre sur la préparation.

Incorporer la farine, la levure et le sel.

Placer cette pâte 2 heures au réfrigérateur ou, si comme moi vous êtes un peu impatient ou pressé, la placer 30 à 45 minutes au congélateur. Sans ce temps de repos pour que la pâte durcisse, il vous sera impossible de réaliser les boules.

Préchauffer votre four à 180°C.

Sortir la pâte du réfrigérateur ou du congélateur, et former des boules de la taille d’une noix.

Verser le sucre glace dans un petit bol et plonger les boules de pâte à l’intérieur, de façon à les recouvrir entièrement de sucre.

Placez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone.

 Enfourner pour 11 minutes (à surveiller !)

 

 

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