Pain maison

Mon fils adore faire du pain lui même ! c’est une excellent occupation rapide et qui, en plus, nous permet d’avoir un gouter sain…

Faire son pain soit même est effectivement un jeu d’enfant :

  • Préparation : 10 minutes
  • Repos : 30 minutes à 1 heure
  • Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 500 gr de farine T65
  • levure fraiche de boulanger : 8 gr
  • Sel fin : 10 pincées
  • Eau : 32 cl

Mettre la farine dans le bol du robot. Y faire un puit au centre et y déposer le sel.

Dans un bol, émietter la levure de boulanger dans un peu d’eau. Incorporer à la farine.

Ajouter le reste de l’eau.

Pétrir environ 10 minutes au robot (ou à la main, même si c’est plus difficile).

Mettre le bol couvert d’un torchon dans un endroit sec et chaud (au soleil, devant un radiateur) et laisser reposer 30 min à une heure : la pâte doit au  moins doubler de volume.

Préchauffer le four à 240 degrés et mettre dans le four un petit bol d’eau.

Faire la forme souhaiter avec la pâte à pain : boules, baguettes… Pour ma part, j’ai fait deux baguettes.

Mouiller légèrement la pâte. Enfourner pour 15 minutes environ (en fonction de la grosseur du pain).

C’est prêt !

 

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