Gratin de courgette

Je vous présente aujourd’hui une recette bien connue de tous le foyers : le gratin de courgette. C’est un accompagnement que je fais régulièrement à la maison car il plait aux enfants et Dieu sait qu’il n’est pas toujours aisé de faire manger des légumes aux enfants ! C’est très simple à réaliser et parfait pour accompagner viande ou poisson.

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • 1 grosse courgette
  • 1 œuf
  • 70 ml de crème liquide
  • Un peu de gruyère râpé
  • Sel et poivre

Préchauffer le four à 180 degrés.

Épluchez les courgettes et les couper en dès. Les disposer dans un plat allant au four, préalablement beurré.

Dans un récipient, mélanger la crème et l’œuf et battre énergiquement. Ajouter le gruyère, le sel et le poivre

Verser cette préparation sur les courgettes et parsemez à nouveau de gruyère.

Enfourner pour 20 minutes.

C’est prêt !

Publicités

Pavés de saumon, façon tartelettes

Je cuisine beaucoup de saumon, notamment en pavés. Rapide, facile à préparer, et bon, le saumon se cuisine de multiples manières.

J’ai aujourd’hui décidé de le préparer au four, avec des petits légumes, de la mozzarella, le tout dans une petite pâte feuilletée.

Le résultat est concluant, pas sec du tout, tout juste cuit.

De sorte que je vous fais partager la recette ici même …

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes

IMG_1596

Pour 4 personnes

  • 4 pavés de saumon
  • 1 pâte feuilleté
  • 1 tomate
  • 1/2 courgette
  • 4 c. à soupe de crème liquide
  • 1 petite boule de mozzarella
  • Sel, poivre
  • Basilic ou origan
  • Jus de citron

Enlever la peau des pavés et désarêter.

Sortir 4 mini moules à tartes et découper la pâte feuilletée selon la taille des moules.

Placer la pâte dans les moules, et y déposer les pavés de saumon. Asperger le poisson de jus de citron.

Découper la courgette, la tomate et la mozzarella en petits cubes.

Déposer le tout sur les pavés, dans les moules à tartes.

Saupoudrer de basilic et terminer par une ou deux cuillères de crème fraiche liquide.

Enfourner pour 25 minutes environ (à surveiller).

A servir seul ou avec du riz, des pâtes ou du blé (par exemple)…

Bon appétit !

 

 

Tian tomates et courgettes

L’été, on mange des légumes. Enfin, en tout cas, en ce qui me concerne, j’ai plus de faciliter à la cuisiner : tomates provençales, gratins de légumes de saison, … Et avec légumes du jardin, c’est le top du top 🙂 la, je vous présente mon tian de légumes que je fais régulièrement. Trop bon avec une bonne viande cuite au barbecue ! Ça sent bon l’été 🙂

  • Réalisation : 10 minutes
  • Cuisson : 50 minutes

Tian courgettes tomates

  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 1 boule de mozzarella
  • Huile d’olives
  • Sel / poivre
  • 1 c. à soupe de sucre
  • Basilic

Faire préchauffer le four à 180 degrès.

Laver et éplucher (partiellement) les courgettes. Les couper les lamelles.

Laver puis couper en rondelles les tomates.

Eplucher et couper en très fines lamelles les oignons puis les mettre dans une sauteuse avec de l’huile d’olive et le sucre pendant environ 10 / 15 minutes.

Etaler cette fondue d’oignons au fond d’un plat à gratin.

Par dessus, disposer les courgettes et les tomates en alternant.

Mettre un filet d’huile d’olives, du sel, du poivre et du basilic.

Enfin, disposer la mozzarella coupée en petits cubes sur le dessus pour faire gratiner.

Enfourner 20 minutes puis continuer la cuisson en disposant un papier aluminium sur le dessus pour éviter que ça brûle pendant encore 30 minutes. Servir.

Beignets de courgettes

Saviez vous que le site 750g.com avait sorti un magasine ? en ce moment, dans les kiosques, vous trouverez le n° 2. J’imagine d’ici ce que vous vous dites … un magasine culinaire de plus. Soit ! mais, personnellement, je ne trouve pas qu’il y ait tant de bons magasines de cuisine que ça. 750g, le mag, fait parti de ceux que l’apprécie car il y a plein de conseils, des recettes simples…

Aujourd’hui, je vous livre la recette de beignets de courgettes trouvée dans ce 2ème numéro. Cette recette est simple et efficace. C’est une bonne façon de cuisiner ce légume et de changer du traditionnel gratin.

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

IMG_9414

 

IMG_9413

Pour 4 personnes :

  • 1 courgette
  • 200 gr de farine
  • 20 gr de parmesan râpé
  • 3 œufs
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre et persil (ajouté par moi-même pour donner un peu plus de goût)

Râper la courgette sans l’éplucher.

Dans un saladier, mélanger tous  les ingrédients, sauf l’huile de tournesol qui servira à huiler la poêle. Y ajouter les courgettes.

A l’aide d’une cuillère à soupe, former des beignets que vous déposez sur la poêle huilée et chaude.

Faire cuire les beignets 5 minutes de chaque côté environ.

Servir immédiatement.

 

 

Tian de courgettes et tomates

Tian de courgettes & de tomates

Une recette d’été parfaite pour accompagner vos grillades ! c’est léger, simple à réaliser et… bon !

Tian de courgettes et tomates

2 courgettes

2 oignons

1 boule de mozzarella

Huile d’olives

Sel / poivre

1 c. à soupe de sucre

Basilic

  • Faire préchauffer le four à 180 degrés.
  • Laver et éplucher (partiellement) les courgettes. Les couper les lamelles.
  • Laver puis couper en rondelles les tomates.
  • Éplucher et couper en très fines lamelles les oignons puis les mettre dans une sauteuse avec de l’huile d’olive et le sucre pendant environ 10 / 15 minutes.
  • Étaler cette fondue d’oignons au fond d’un plat à gratin.
  • Par dessus, disposer les courgettes et les tomates en alternant.
  • Mettre un filet d’huile d’olives, du sel, du poivre et du basilic.
  • Enfin, disposer la mozzarella coupée en petits cubes sur le dessus pour faire gratiner.
  • Enfourner 20 minutes puis continuer la cuisson en disposant un papier aluminium sur le dessus pour éviter que ça brûle pendant encore 30 minutes. Servir.