Le soufflé au fromage

Plus rien dans votre frigo (ou presque), comme moi hier soir ?! Optez pour un soufflé au fromage ! en effet, pour cette recette, il ne faut que des ingrédients de « base ». En plus, servi avec une petite salade, c’est super bon.
  • Preparation : 20 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
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  • 50g de beurre
  • 40g de farine
  • 1/4 de litre de lait
  • 1/2 CC de sel
  • Muscade
  • 2 pincées de poivre
  • 4 oeufs
  • 100g de gruyère râpé
Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter la farine. Remuer énergiquement puis verser progressivement le lait.
Quand l’ensemble est bien homogène, mettre le sel, le poivre puis la muscade. Sortir du feu.
Ajouter le gruyère et les jaunes d’oeuf.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les blancs en neige et ajouter à la préparation.
Verser dans un plat creux beurré (ou dans des moules individuels).
Enfourner pour 20 minutes environ.
Le soufflé soit être doré et bien gonflé.
Attention : il faut le manger sans attendre car il dégonfle très vite !
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Du Mont d’Or…

… pour un dîner simple à réaliser…

Ce n’est pas véritablement une recette que je vous propose aujourd’hui mais plutôt une idée de repas, à laquelle on ne pense pas forcément.

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Pour 2 personnes
1 ou 2 mont d’Or (en fonction de leur taille et de votre appétit)
1 échalote
1 petit paquet de lardons
1 petit verre de vin blanc
Environ 6 pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre 1 heure avant le repas puis les réserver.
Émincer l’échalote.
Faire un creux au centre du fromage et y mettre la moitié de l’échalote ainsi que du vin blanc. Enfourner pour 30 minutes dans un four à 200 degrés.
10 minutes avant de servir, faire revenir les lardons dans une poêle afin qu’ils soins bien dorés puis les verser sur le fromage.
Faire réchauffer les pommes de terre si nécessaire.
Servir bien chaud !

Bon appétit !!