Pancakes surprises au Nutella

Je fais régulièrement des crêpes pour le gouter du mercredi après midi. Aujourd’hui, pour changer, j’ai préparé aux enfants  de délicieux pancakes fourrés au Nutella. En apparences, ce sont des pancakes traditionnels mais en les coupant en deux, on découvre une généreuse couche de Nutella. Que du plaisir !!!

Merci à PAR FAIM D’AROMES (et à son très joli blog) pour cette recette !

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 10 à 15 minutes

Ingrédients pour 7 ou 8 pancakes :

  • 1 œuf
  • 125 gr de farine
  • 12 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 8 cuillères à soupe de Nutella
Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre. Ajoutez le lait puis la farine et la levure et mélanger.
Dans une poêle huilée et bien chaude, déposez une grosse cuillère à soupe de pâte à pancake puis 1 cuillère à soupe de Nutella.
Recouvrir avec une cuillère à soupe de pâte à pancake. Retournez le pancake quand la première face est cuite.
Laisser cuire 2 minutes sur l’autre face et préparez un deuxième pancake.
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C’est pas tout mais… on mange quoi pour le réveillon ?

J’adore le mois de décembre : entre décoration de la maison et du sapin, achat des cadeaux de noël pour faire plaisirs à nos proches, ouverture du calendrier de l’avent et DIY de boules ou autres décorations diverses avec les enfants… on ne sait plus où donner de la tête 🙂

C’est aussi le mois, oú, en achetant notre petit magasine de cuisine, on découvre plein de recettes touts plus alléchantes les unes que les autres, avec des produits d’exception, ou non, mais en tout cas qu’on ne fait pas tous les jours. J’adore !

Enfin, pour ceux et celles qui organisent le réveillon, il faut penser au MENU !

En soit, ce n’est pas très compliqué car la  blogosphère, les magasines de cuisine (et j’en passent) débordent d’idées en tout genre.

Le plus difficile est, à mon sens, faire en sorte de faire un menu ÉQUILIBRÉ, BON mais pas trop bourratif. Parfait quoi ! Il faut donc jongler avec une entrée légère par exemple, et un plat qui le sera moins… et penser à l’état des invités au moment du dessert … j’entends par là que souvent, après un long apéro, une entrée et un plat, le dessert est souvent de trop. Il faut donc prévoir quelque chose de digeste et facile à manger.

Il faut aussi penser que l’on ne peut pas TOUT faire le jour du réveillon et que le mot d’ordre est donc l’ANTICIPATION ! Le fois gras, le saumon gravlax, que je vous suggère en entrée, ont l’avantage de se faire en avance, voire très en avance (3 jours).

Bref, bref bref… on est déborbé(e)s en ce moins de décembre hein 😉 plein de choses à penser pour se changer les idées, pour sortir de cette morosité ambiante…

Pour ce donner du courage, on se fait un petit vin chaud, des manalas et des truffes au chocolat ? 😉

Voici mes suggestions et propositions d’entrées, plats et desserts que j’ai déjà pu tester et approuver, qui seront parfaits pour l’organisation de votre réveillon !

Aller, bonne cuisine à tous et bon mois de décembre !

POUR L’ENTRÉE

  • Fois gras : un grand classique mais dont on ne se lasse pas ! Il a l’avantage d’être prêt en avance et c’est autant de temps de gagner pour le jour J.

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  • Saumon gravlax : même avantage que le fois gras, il est prêt en avance. C’est une entrée fraîche et légère.

POUR LE PLAT

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Et pour accompagner:

  • la fondue de poireaux : le poireaux accompagnera beaucoup de viandes. C’est léger et fin en bouche quand c’est bien préparé.
  • Une purée : de pomme de terre ou bien mieux encore la purée de céleri !
  • Un risotto : le mien est fait au Cooking Chef et c’est tellement pratique…

POUR LE DESSERT

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Bûche au Nutella

Clémentine Givrée

Bûche de Noël au Nutella

Pour ce mois de décembre, une petite recette de bûche s’imposait ! Cette recette, je l’ai trouvée sur le site de l’Atelier des Chefs, que j’adore et sur lequel je trouve pas mal de recettes ou d’inspiration. Dans le cas présent, je n’ai rien changé à leur recette. C’est une recette facile à faire. Au final, on ne sent pas vraiment le gout du Nutella mais plus celui d’une crème patissière au chocolat. Je conseillerais donc de mettre un peu plus de Nutella si vous souhaitez que son gout soit plus présent.

  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Repos : au moins 2 heures

Pour le(s) biscuit(s)

  • Farine de blé : 100 g
  • Sucre semoule : 125 g
  • Oeufs : 5
  • Poudre d’amande : 35 g

Pour la garniture

  • Lait 1/2 écrémé : 50 cl
  • Farine de blé : 50 g
  • Sucre semoule : 100 g
  • Oeufs : 3
  • Pâte à tartiner chocolatée : 100 g
  • Crème liquide entière : 30 cl

Pour le décor : chocolat et huile de noisette (facultatif)

Bûche au Nutella

Préparer le biscuit
Préchauffer le four à 240 °C.
Blanchir les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Incorporer ensuite délicatement la farine et la poudre d’amande. Étaler sur un papier de cuisson et cuire pendant 5 min à 240 °C. Laisser refroidir le biscuit, le retourner sur du film alimentaire, puis imbiber le papier avec une éponge humide pour le décoller.

Pour la garniture
Préparer la crème pâtissière : mettre le Nutella et le lait à bouillir. Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et mélanger. Verser le lait au Nutella bouillant sur le mélange aux oeufs, mélanger et remettre dans la casserole. Cuire pendant 3 min sans cesser de tourner (la crème va épaissir) puis verser cette crème sur une plaque. Filmer au contact et laisser reposer au frais pendant au moins 2 h.
Monter la crème liquide et lisser la pâtissière préalablement réservée, puis mélanger les 2 délicatement. Napper le biscuit de crème et le rouler sur lui-même, puis le tenir au frais pendant au moins 1 h.
Découper la bûche en biseau pour obtenir des portions individuelles.

Pour décorer (là, j’ai changé un peu …)
Faire fondre du chocolat noir avec un peu d’huile de noiselle et décorer le gâteau selon vos inspirations

Si vous voulez voir la recette Atelier des Chefs et la vidéo, je vous invite à vous rendre sur leur site :http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/895-buche-de-noel-chocolat-praline.php

Financiers marbrés au Nutella

J’ai enfin des moules à financiers et, telle une enfant heureuse de son nouveau jouet, je me suis empressée de les tester. La recette, je l’ai trouvé sur le site Atelier des Chefs, que j’adore et dont je n’ai jamais été déçue.

Ces financiers, un pur régal ! je suis en train d’en manger un en écrivant cet article et je savoure. Je les ai fait hier et ils sont toujours aussi moelleux.

La seule chose que je puisse vous conseiller et d’essayer cette recette, ultra facile à réaliser !

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 15 à 20 minutes

Pour 12 muffins environ

  • 200 gr de blanc d’oeufs (5 oeufs environ)
  • 110 gr de poudre d’amandes
  • 70 gr de farine
  • 150 gr de sucre glace (j’ai mis moins de sucre que l’Atelier des Chefs)
  • 200 gr de beurre doux
  • 60 gr de Nutella

 

Préchauffer le four à 200 degrés.

Mélanger, après avoir tamisé,  la poudre d’amande, la farine, le sucre glace et le blanc d’oeuf.

Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu’à obtenir une coloration noisette, puis l’ajouter à la pâte.

Partager ensuite la pâte à financier en deux, puis incorporer le Nutella dans l’une des moitiés.

Disposer ue couche de pâte nature puis ue couche de pâte au Nutella.

Enfourner à 200 degrés pendant 15 min.

Les mandises ou Muffins aux pépites de chocolat, coeur Nutella

Les adeptes du Macdonald reconnaitront ces gâteaux…

Pour les autres, je vous présente les mandises. Ce sont des muffins très gourmands aux pépites de chocolat et avec un cœur en Nutella. Je vous l’accorde, c’est calorique, mais tellement bon !

J’ai préparé ces petits gâteaux avec mes enfants qui ont adoré les préparer et les manger 😉

J’ai trouvé cette super recette sur le super blog croquez-craquez.blogspot.fr ! ce blog regorge de magnifiques recettes !

  • Temps de préparation : 15 minutes (et prévoir de mettre le Nutella au congélateur au moins 30 minutes avant)
  • Cuisson : 20 minutes

Merci au superbe blog croquez-craquez pour cette recette 

Pour 10 mandises environ

  • Quelques cuillères de Nutella
  • 2 œufs
  • 100 gr de sucre semoule
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de lait
  • 1 yaourt nature
  • 220 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30 gr d’amandes en poudre
  • 125 gr de pépites de chocolat (selon vos goûts)
  • 1 pincée de sel

Commencer par mettre du Nutella, dans des bacs à glaçons ou des mini moules en silicone par exemples, au congélateur au moins 30 minutes à l’avance.

Faire fondre le beurrer au micro onde

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser le beurre fondu sur ce mélange puis ajouter le lait et le yaourt, le tout sans cesser de mélanger.

Ajouter le mélange farine, poudre d’amandes, levure puis le sel.

Ne jamais cesser de remuer.

Ajouter les pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans les moules à muffins, disposer une cuillère à soupe de pâte.

Déposer une petite boule de Nutella puis recouvrir de 1 à 2 cuillères de pâtes.

Enfourner pour 20 minutes et laisser tiédir avant de démouler et de déguster.

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brioche roulée aux framboises & chocolat

Quand j’ai envie de cuisiner, ce qui est souvent le cas, je recherche mon inspirations sur les blogs, sur Pinterest, sur Overblog… Cette semaine, je suis tombée sur une recette que j’ai tout de suite eu envie de refaire : chocolat et fruits rouge se mariant à merveille, je ne pouvais que croire en la réussite de cette brioche. Ma source :  le blog de chocociframboise. Ca a fait le bonheur des enfants  (et du papa !) pour le goûter de ce mercredi…IMG_0108

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  • 50 gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 oeuf
  • 150 ml de lait
  • 50 gr de sucre
  • 50 gr de beurre fondu
  • 1 petit bol de framboise ou fruits rouge au choix
  • Nutella
  • Pépites de chocolat

 

Tiédir le lait au micro onde et y délayer la levure  et laisser reposer 10 minutes.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, l’oeuf. Verser le mélange lait/levure et enfin le beurre fondu.

Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte. Couvrir d’un linge  et laisser reposer 1h. La pâte doit gonfler et doubler de volume. L’idéal est de la placer dans une pièce chaude.

Etaler la pâte en formant un rectangle de 5mm d’épaisseur et en la badigeonnant de farine pour ne pas qu’elle ne colle.

Recouvrir la pâte de Nutella et parsemer de framboises.

Rouler la pâte en boudin très serré.

Préchauffer le four à 180°C

 

Couper des portions de 5cm de large maximum et les déposer sur une plaque de cuisson. Laisser reposer 30min environ. Les brioches doivent gonfler. Parsemer de pépites de chocolat (facultatif)

Enfourner pour 15 min de cuisson environ.

A la sortie du four, les roulés doivent être bien dorés.

Gaufres feuilletées au Nutella

Quelle belle découverte cette recette ! Envie d’un petit gouter pour toute la famille ? celui ci est prête en  minutes montre en main, à condition d’avoir une pâte feuilletée, du Nutella et le gaufrier. Ce n’est absolument pas comparable aux gaufres traditionnelles mais ces petites gaufres n’en restent pas moins très gourmandes …. Recette à faire et à refaire !

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 5 minutes

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  • 1 pâte feuilletée
  • Du Nutella

J’ai acheté une pâte feuilletée toute faite et déja étalée. Dans ces conditions, c’est très rapide :

  1. Faire préchauffer votre appareil à gaufre.
  2. Prendre un emporte pièce de la taille et forme souhaitées.
  3. Mettre cet emporte pièce sur la pâte et former des parts.
  4. Sur une part, étaler du Nutella. Humidifier les bords avec un peu d’eau puis rabattre avec une autre part sur le dessus. Bien femer les bords.
  5. Continuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
  6. Faire cuire au gaufrier quelques minutes.

Bon appétit ! (je vous avez dit que c’était rapide ;-))

Cette recette est inspirée d’un blog très sympa lesbentosdejuly.

Escargots au Nutella

Avec ce temps pluvieux, les escargots sont de sortie ! Ceux que je vous propose aujourd’hui  sont nés dans la cuisine, sont moins gluants, et avec leur Nutella, ils sont vraiment bons 😉

  • Préparation : 15 minutes
  • Repos : 15 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

 

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  •  100 gr de sucre blanc
  • 100 gr de sucre roux
  • 350 gr de farine
  • 175 gr de beurre à température ambiante
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à café de sel
  • 2 gros oeufs

 

Mélanger ensemble le sel, la farine et le bicarbonate.

 

Dans le bol du robot, mélanger les sucres avec le beurre jusqu’à que le mélange devienne mousseux. Ajouter y ensuite les oeufs en continuant de mélanger. Enfin, terminer par la farine, le sel et le bicarbonate.

 

Etaler cette pate sur une feuille de papier sulfurisé. L’étaler sur cette feuille afin qu’elle ne fasse plus que 4 mm d’épaisseur environ. La recouvrir d’une seconde feuille de papier sulfurisé puis mettre au congélateur pour 1 min.

 

15 min plus tard : sortir la pâte du congélateur et enlever la feuille du dessus. Etaler sur la pâte le Nutella (ne pas trop en mettre sur les bords).

 

Rouler la pâte : c’est l’étape la plus délicate car le gateau se casse.

 

Puis remettre au congélateur 15 min. Préchauffer le four à 180 degrès.

 

15 min plus tard : resortir le gateau du congélateur puis le couper en rondelle à déposer sur la plaque de cuisson en laissant un espace suffisant entre chaque biscuit.

 

Enfourner pour 10 min environ. Sortir les biscuits quand ils commencent à dorer.

 

Gâteau Basque au Nutella

Le vrai gâteau basque ! je suis très fière de cette recette car très ressemblant à ceux que j’avais dèja pu goûter antèrieurement. Pour les fans de Nutella, , cette recette vous comblera 🙂 et pour les autres, vous pouvez aussi remplacer le Nutella pour la confiture de votre choix. Pour le goûter, avec un verre de lait, on s’est régalé.

Je remercie le blog « délices d’orient » pour cette recette (qui pour sa part a choisi de faire la recette originale : à base de confiture de cerises noires.)

Gâteau basque IMG_6031

  • 335 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 170 gr de beurre
  • 150 gr de sucre
  • Zeste d’orange (n’en ayant pas, j’ai mis de la fleur d’oranger)
  • 1 oeuf
  • Du Nutella
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Mélanger dans le robot, la farine, le sucre, la levure, la fleur d’oranger et le beurre.

Ajouter l’oeuf.

Quand la pâte forme une boule, l’entourer d’un film alimentaire et la mettre au frais pendant 1 heure.

Ensuite, prendre les 2/3 de la pâte et l’étaler au fond d’un plat beurré (attention, étaler cette pâte est une étape périeuse car elle est très friable, comme la pâte sablée).

Recouvrir d’une (bonne) couche de Nutella puis terminer par le reste de pâte.

Coller les bords.

Dessiner des motifs sur la pâte puis badigeonner de jaune d’oeuf un peu dilué dans de l’eau.

Enfourner 35 minutes à 190 degrès.

Brioches en coeur, au coeur Nutella

Je nous ai fait pour le gouter de ce week-end des petites brioches en forme de coeur, avec un coeur Nutella. On s’est régalé !

C’est une recette que j’avais déja faite sous le nom de pitchs home made. Recette indatable !

  • Temps de préparation : 15 minutres
  • Temps d’attente : minimum 1 heure
  • Temps de cuisson : 30 minutes

Un amour de brioche au coeur chocolat

  • 300 gr de farine
  • 20 cl de lait
  • 1 c. à café de sel
  • 40 gr de sucre
  • 30 gr de beurre mou
  • 1 sachet de levure de boulanger déhydratée
  • Des carrés de chocolat ou du Nutella

J’ai réalisé cette préparation avec un robot culinaire mais elle peut également sans problème être réalisée à la main.

Commencer par faire tiédir le lait.

Dans un verre, verser la levure puisenviron 3 cl du lait tiède et 1 c. à café de sucre. Laisser reposer 10 minutes avant de poursuivre la recette.

10 minutes plus tard… verser la farine, le sel, le sucre, le beurre mou dans le bol du robot. Mélanger puis ajouter la levure (attention : le sel ne doit pas être mis en contact direct avec la levure) et le lait encore tiède.

Mélanger afin d’obtenir un mélange homogène puis pétrir une dizaine de minutes.

Faire lever cette boule au minimum 1 heure dans un endroit tiède (au soleil ou devant un radiateur) et recouverte d’un linge propre. La pâte doit doubler de volume.

Préchauffer le four à 120 degrès.

Constituer ensuite des boules (environ 6). Les aplatir et ajouter sur le milieu une bande de Nutella. Refermer entièrement pour ne plus que le chocolat soit visible.

Sur le dessus, mettre un peu de lait pour la dorure puis enfourner pendant 10 minutes dans un four à 120 degrès (pour faire de nouveau lever la pâte) puis 15 minutes à 200 degrès (pour cuire les pains).